Kunci untuk membuat muffin besar tidak overmixing adonan. Setelah bahan cair ditambahkan ke kering, mencampur adonan dengan tangan hanya sampai tepung tersebut dibasahi, tidak lebih dari sekitar sepuluh detik. Terlalu banyak pencampuran dapat menyebabkan muffin menjadi kering, keras atau cacat.
Dan jika Anda ingin untuk merapikan muffin Anda ke atas sedikit, berikut adalah resep untuk streusel kayu manis topping Anda dapat mencampur hanya dalam beberapa detik.
Prep Time: 15 menit
Masak Waktu: 20 menit
Jumlah Waktu: 35 menit
Bahan:
2 cangkir tepung terigu, atau 2 ¼ cangkir tepung kue, ayak
½ cangkir gula pasir
1 sdm baking powder
½ sdt garam
1 cangkir susu
1 sdt vanili ekstrak murni
1 besar telur (atau 2 sedang)
4 oz mentega (½ stick) atau memperpendek
Cara membuat:
Panaskan oven sampai 400 ° F.
Campur
tepung, baking powder dan garam.
Membuka mentega dan panaskan dalam microwave, dalam mangkuk microwave, selama sekitar satu menit, sampai itu benar-benar meleleh. Sisihkan pada suhu kamar untuk mendinginkan, tapi jangan biarkan mengeras lagi.
Kocok telur dalam mangkuk terpisah dan kemudian tambahkan gula, susu dan vanili ke telur.
Seksama minyak dan tepung muffin pan (atau gunakan kertas muffin liners).
Tuangkan sedikit dari mentega cair ke dalam campuran telur-vanili-susu dan aduk hingga masuk Ulangi 3-4 kali lebih, menambah jumlah sedikit lebih besar dari mentega cair setiap kali sampai itu semua dimasukkan.
Penting: Jangan menambahkan mentega cair panas ke dalam campuran telur sebagai panas dari mentega akan memasak telur, dan bukan itu yang ingin Anda lakukan!
Tambahkan bahan cair dengan yang kering dan campuran tidak lebih dari sepuluh detik. Adonan harus terlihat kental, dan Anda mungkin melihat kantong tepung kering. Tidak apa-apa! Ini sangat penting untuk tidak adonan overmix, atau muffin yang dihasilkan akan terlalu keras.
Dengan lembut tuangkan adonan ke dalam loyang muffin dan panggang disiapkan segera.
Tips: Bahan-bahan kering dan basah, masing-masing, dapat dicampur di muka, tetapi segera setelah bahan basah dan kering telah dikombinasikan satu sama lain, cairan ini akan mengaktifkan baking powder dan adonan harus dipanggang segera.
Panggang 20 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam pusat dari kue muffin keluar bersih.
Membuka mentega dan panaskan dalam microwave, dalam mangkuk microwave, selama sekitar satu menit, sampai itu benar-benar meleleh. Sisihkan pada suhu kamar untuk mendinginkan, tapi jangan biarkan mengeras lagi.
Kocok telur dalam mangkuk terpisah dan kemudian tambahkan gula, susu dan vanili ke telur.
Seksama minyak dan tepung muffin pan (atau gunakan kertas muffin liners).
Tuangkan sedikit dari mentega cair ke dalam campuran telur-vanili-susu dan aduk hingga masuk Ulangi 3-4 kali lebih, menambah jumlah sedikit lebih besar dari mentega cair setiap kali sampai itu semua dimasukkan.
Penting: Jangan menambahkan mentega cair panas ke dalam campuran telur sebagai panas dari mentega akan memasak telur, dan bukan itu yang ingin Anda lakukan!
Tambahkan bahan cair dengan yang kering dan campuran tidak lebih dari sepuluh detik. Adonan harus terlihat kental, dan Anda mungkin melihat kantong tepung kering. Tidak apa-apa! Ini sangat penting untuk tidak adonan overmix, atau muffin yang dihasilkan akan terlalu keras.
Dengan lembut tuangkan adonan ke dalam loyang muffin dan panggang disiapkan segera.
Tips: Bahan-bahan kering dan basah, masing-masing, dapat dicampur di muka, tetapi segera setelah bahan basah dan kering telah dikombinasikan satu sama lain, cairan ini akan mengaktifkan baking powder dan adonan harus dipanggang segera.
Panggang 20 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam pusat dari kue muffin keluar bersih.
{ 0 comments... read them below or add one }
Post a Comment